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Mus od šargarepe

mousse de zanahorias
Mus od šargarepe
Ljudi 4
El mejor mousse de zanahorias, una receta hecha por cocineros profesionales al alcance de tu mano y con ingredientes de uso común.
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Pripremite put
30 min
vreme kuvanja
30 min
Ukupno vreme
1 HR
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Ukupno vreme
1 HR
Sastojci
  1. 1/2 kilo de zanahorias
  2. 3 čaša vode
  3. 1 cuchararadita de sal
  4. 1 koverta unflavored želatina
  5. el agua donde se cocinan las zanahorias, completada con consome de carne o de pollo, hasta obtener 1 1/2 Kup
  6. 3/4 de taza de crema para batir
  7. 1/3 kašičica bibera
  8. 1/2 kašičica soli
  9. 1 kašika maslaca
  10. 1 žličica Worcestershire sosom
  11. 1 cucharada de azicar
  12. 1/32 žličica muskatni oraščić, struganog
  13. 6 kapi su ljuti sos.
Uputstva
  1. Se pelan las zanahorias, se enjuagan: se cortan en pedazos y se cocinan en agua con sal hasta ablandar. Piju.
  2. En una olla se pone a remojar Ia gelatina en 1 1/2 taza de consome frio y se cocina por 2 minuta. Ostavi ga po strani.
  3. Se trituran todos los ingredientes, se vierte Ia mezcla en un molde antiadherente y se mete a la nevera por varias horas o hasta endurecer
  4. Para servir se coloca el molde en agua caliente por algunos segundos y se voltea la mousse sobre una bandeja previamente humedecida.
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