Pileća pljeskavica sa šparglama

Ruиak
Piletina
tradicionalna kuhinja
Meso
Pileća pljeskavica sa šparglama
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Porcije 4
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Pripremite put
25 min
Vreme kuvanja
10 min
Ukupno vreme
35 min
Pripremite put
25 min
Vreme kuvanja
10 min
Ukupno vreme
35 min
Sastojci
  • 4 fileti pilećih grudi
  • 1/2 kašičica soli
  • 1/4 kašičica mlevenog crnog bibera
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado fino
  • 1/3 taza de harina blanca
  • 1/4 kašičica tabasko
  • 2 kašike majoneza
  • 1 cucharada de zumo de lima
  • 1/2 cucharadita de corteza de lima rallada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva ligero
  • 30 g de mantequilla salsa tabasco, Dodatne
  • 1 Tin (300 g) de puntas de esparrago escurridas
  • 125 g de camembert, en lonchas finas
  • pimentón dulce en polvo
  • 4 bollos de pan blanco
  • berros
  • cebollinos para decorar, Opcionalni
Uputstva
  1. Limpie los filetes de grasa y nervios y aplánelos con un mazo o rodillo. Mezcle la sal con la pimienta, el parmesano y la harina sobre papel parafinado. Reboce el pollo con la mezcla resultante y sacuda el exceso de harina.
  2. En un bol, ligue el tabasco, la mayonesa, el zumo y la corteza de lima; reserve la mezcla. En una sartén grande, caliente el aceite y la mantequilla y, en cuanto ésta empiece a espumarse, vierta unas gotas de tabasco, incorpore los filetes y fríalos a fuego medio por ambos lados hasta que estén dorados y bien hechos.
  3. En una bandeja cubierta con papel de aluminio, disponga los filetes untados con un poco de mezcla de mayonesa. Añádales las puntas de espárrago y las lanchas de queso, y espolvoréelos con pimentón. Téngalos 2 minutos en el grill del horno hasta que se derrita el queso.
  4. Corte los bollos en dos y tuéstelos al gusto. Ponga las bases en 4 platos individuales y cúbralas con los berros, el pollo con su guarnición y los cebollinos. Complete con el pan.
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