Pljeskavica od šunke i sira sa palenta

ručak sa garnizona
tradicionalna kuhinja
Meso
Pljeskavica od šunke i sira sa palenta
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Pripremite put
20 min
Vreme kuvanja
10 min
Ukupno vreme
30 min
Pripremite put
20 min
Vreme kuvanja
10 min
Ukupno vreme
30 min
Sastojci
  • 500 g posna govedina, mlevenog
  • 1/4 taza de pan rallado
  • 2 kašike mleka
  • 1 kašičica soli
  • 1/2 kafena kašika crnog bibera, Zemlju
  • 100 g de jamón de york, desmenuzado
  • 1/2 taza de queso cheddar rallado
  • 2 cucharadas de pasas de Corinto
  • 2 cucharaditas de guindilla mejicana en polvo
  • 1 kašika ulja
  • 4 bollitos de pan blanco
  • 300 g de hojas de espinacas en tiritas
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 2 cucharadas de pepinillos en vinagre suaves, cortados en rodajitas
Polenta
  • 1 Voda kup
  • 1/2 taza de polenta (kukuruzno brašno)
  • 30 g maslaca
  • 1/2 Kup struganog parmezana
  • 1 cucharadita de guindilla en polvo
  • 1/4 šlag sir
  • 1/2 crvena paprika, bien picado
Uputstva
  1. Unte con aceite un molde alargado y cúbralo con papel de aluminio. Hierva el agua en un cazo grande, vierta la polenta y déjelo a fuego medio unos 5 minutos o hasta que la mezcla hierva y espese. Agregue la mantequilla, los quesos, la guindilla en polvo y el pimiento. Mézclelo bien y viértalo en el molde. Jednom hladnoću, desmolde la mezcla, retire el papel de aluminio y córtelo en rodajas finas.
  2. En un bol mediano, amase la carne con el pan rallado, mleko, So, biber, Sir, el jamón, las pasas y la guindilla en polvo. Testo se pretvara u 4 porciones redondas y aplanadas, cúbralas y déjelas en la nevera unas 3 horas o toda la noche.
  3. U tiganju sa uljem, hladne dijelove iznad srednje toplote 3 minuta na svakoj strani ili do zlatnog smeđa i dobro urađen.
  4. Corte los bollitos en dos y tuéstelos ligeramente. Reparta las bases de los mismos entre 4 platos y cúbralas con las espinacas ralladas, la hamburguesa, la crema agria, las rodajas de polenta y los pepinillos. Termine con la otra mitad del bollito.
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