Lamb pljeskavica sa mint jogurt sos

Ruиak
Grčka kuhinja
Meso
Lamb pljeskavica sa mint jogurt sos
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Pripremite put
25 min
Vreme kuvanja
10 min
Ukupno vreme
35 min
Pripremite put
25 min
Vreme kuvanja
10 min
Ukupno vreme
35 min
Sastojci
  • 500 g de cordero,en filetes
  • so i biber
  • 1 kašičica prizemlja
  • 1/4 kašičica slatke paprike
  • 1 kašiku maslinovog ulja
  • 30 g maslaca
  • 1-2 Lepa klena belog luka
  • 1 cucharadita de corteza de limón, struganog
  • 8 panes pita redondos, tostados
  • 4 tomates de pera, tanko narezati
  • Slana i sveže mlevene Crne paprike, Dodatne
  • chutney de mango verde, Opcionalni
Salsa de yogur a la menta
  • 3/4 Kup od pojedem
  • 1 kašika seckane sveže mente
  • 1/4 kašičica prizemlja
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
Para hacer la salsa
  1. mezcle el yogur, la menta, el comino y el azúcar en un cuenco y bátalos bien.
Lo demas
  1. Limpie los filetes de grasa y nervios, y páselos por una mezcla a base de sal, biber, comino y pimentón. Cúbralos y déjelos reposar 15 minuta.
  2. En una sartén con aceite y mantequilla, sofría el ajo y la ralladura de limón 1 minut. Añada los filetes y fríalos a fuego medio por ambos lados unos 5 minuta, hasta que estén dorados y tiernos, ili neki 7 minuta, hasta que estén bien hechos. Retírelos, envuélvalos con papel de aluminio y déjelos reposar 5 minuta.
  3. Cubra la base del pan con rodajas de tomate. Añada los filetes cortados en lanchas finas y sazone con sal y pimienta recién molida. Ponga una cucharada de salsa encima y cúbralo con el pan. Si lo desea, puede servido con chutney de mango verde.
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