Gratinirane šunka spanaća

Gratinirane šunka spanaća
ručak sa garnizona
Španska kuhinja
Povrće sa mesom
Gratinirane šunka spanaća
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Pripremite put
15 min
Vreme kuvanja
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Ukupno vreme
20 min
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Sastojci
  • 1 kg. Spanaж
  • 200 GR. de jamón serrano
  • 1 kašika brašna
  • 1 vaso grande de leche
  • 1 žumanca
  • 100 GR. de queso
  • 6-8 tomates cherry
  • voda
  • ekstra devičansko ulje
  • So
  • nuez moscada
Uputstva
  1. Limpia las espinacas muy bien. Pon un poco de agua en una cazuela, agrega poco a poco las espinacas. A medida que vayan mermando, añade el resto. Escúrrelas, pícalas finamente y resérvalas.
  2. Pica el jamón en taquitos. Saltéalo en una sartén con un poco de aceite, añade una cucharada de harina. Remueve bien, vierte la leche poco a poco sin dejar de remover para que no se formen grumos. Ralla encima un poco de nuez moscada y cocina hasta que espese.
  3. Agrega las espinacas y mezcla todo bien. Añade la yema de huevo y sigue mezclando. Coloca la mezcla en recipientes individuales (aptos para el horno), ralla encima de cada uno, un poco de queso y gratina en el horno durante 2-3 minuta.
  4. Limpia los tomates cherry, córtalos por la mitad, sazónalos y saltéalos brevemente en una sartén con un poco de aceite. Adorna los recipientes de las espinacas y sirve.
Napomene
  • Si las espinacas son pequeñas y tiernas, puedes utilizarlas enteras, en cambio si son grandes, lo mejor es desechar los tallos suavemente con la mano.
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