Vijetnamska pileća salata

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cocina vietnamita
Salate
Vijetnamska pileća salata
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Porcije 4
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Pripremite put
40 min
Vreme kuvanja
5 min
Ukupno vreme
45 min
Pripremite put
40 min
Vreme kuvanja
5 min
Ukupno vreme
45 min
Sastojci
  • 4 filetes de pollo magros, cocinados
  • 1 taza de apio, picado fino
  • 2 srednje šargarepe, en tiras finas de 5 cm de largo
  • 1 taza de col en tiras finas
  • 1 mala glavica crnog luka, en anillos
  • 1/4 de taza de hojas de cilantro fresco
  • 1/4 de taza de hojas de menta fresca, iseckana
Sos
  • 3 cucharadas de azúcar extrafina
  • 2 kašike vode
  • 1 kašika ribljeg sosa
  • 1 cucharada de ajo, machacado
  • 2 Beli kašike sirćeta
  • 1 guindilla roja, sin pepita y picada fina
Aderezo
  • 2 cucharadas de aceite de cacahuetes
  • 1 1/2 cucharaditas de ajo picado
  • l/3 de taza de cacahuetes tostados, picado fino
  • 1 cucharada de azúcar morena o 2 cucharaditas de azúcar extrafina
Uputstva
  1. Corte el pollo en tiras delgadas y preferiblemente alargadas. Mezcle el pollo, Celer, љargarepa, la col, Luk, el cilantro y la menta en un recipiente grande.
Para hacer la salsa
  1. Mezcle todos los ingredientes en un recipiente pequeño, bata hasta que el azúcar se disuelva y todos los ingredientes estén bien mezcla dos. Ponga la salsa sobre el pollo, remueva. Ponga sobre el plato.
Para hacer el aderezo
  1. Caliente el aceite en un wok a temperatura moderada. Añada los cacahuetes y el azúcar, remueva. Enfrie. Eche sobre la ensalada antes de servir.
Napomene
  • El pollo, la salsa y el aderezo se pueden preparar varias horas antes; adorne antes de servir.
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