Kari krema za povrtarstvo

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Kari krema za povrtarstvo
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Pripremite put
30 min
Vreme kuvanja
25 min
Ukupno vreme
55 min
Pripremite put
30 min
Vreme kuvanja
25 min
Ukupno vreme
55 min
Sastojci
  • 2 kašika ulja
  • 1 cebolla roja grande, gusta iseckana
  • 3 čena belog luka, picados finos
  • 4 guindillas rojas, fine lyanes
  • 1 cucharadita de pasta de gambas
  • 2 hojas frescas de laurel, troceadas
  • 1 Kup (250 mi) Kokosovo mleko
  • 1 cucharada de concentrado de tamarindo
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1/4 kašičica soli
  • 500 g de calabaza, patata y zanahoria, picadas regularmente
  • 250 g de judías verdes, calabacitas tiernas o calabacines, picados regularmente
  • 2 Veliki paradajz, pelados y picados gruesos
  • 150 g de hojas tiernas de espinaca
  • 2 cucharadas de coco seco rallado
  • 2 cucharadas de zumo de limón
Uputstva
  1. Caliente el aceite en una sartén grande de fondo grueso. Añada a la vez la cebolla, Beli luk, las guindillas y la pasta de gambas, y sofrialo durante 5 minuta, removiendo de vez en cuando para que la pasta de gambas se mezcle bien con to dos los ingredientes. Añada las hojas de laurel, la leche de coco, el tamarindo, šećer i so. Llévelo a ebullición, baje el fuego y deje que siga cociendo a fuego lento durante 5 minuta.
  2. Añada la picadura de calabaza, patata y zanahoria; tapelo y dejelo cocer 7 minuta, mešajući se s vremena na vreme. lncorpore la picadura de indias y calabacitas y deje cocer otros 5 minutos o hasta que las ver duras estén tiernas. incorpore luego los to mates y las espinacas y deje cociendo sin tapar 2 još minuta
  3. Justo antes de servir, incorpore el coco y rocie todo con el zumo de limón. Sírva lo con arroz cocido al vapor.
Napomene
  • Si el curry se pone demasiado espeso, añada 1/2 Kup (125 ml) voda.
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