Zec sa puževima
Zec sa puževima
2018-04-07 19:51:38
Ljudi 4
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Vreme kuvanja
Ukupno vreme
Sastojci
- ½ conejo
- 100 caracoles cocidos
- 150 GR. de jamón serrano
- 150 GR. de chorizo para cocinar
- 1 vaso de tomate casero
- 2 Crni luk
- 4 čena belog luka
- 4 pimientos del piquillo
- 1 čašu belog vina
- voda
- aceite virgen extra
- So
- biber
- paprike
- ½ guindilla picante
- perejil picado
Uputstva
- Saca los caracoles de sus conchas, quítales la parte negra del final. Pica el jamón en daditos e introduce un trozo dentro de cada caparazón. Mete también el caracol.
- Pica los dientes de ajo y ponlos a dorar en una cazuela con aceite. Antes de que se doren agrega las cebollas picadas y la guindilla. Sazona y cocina durante unos 5 minuta.
- Pica el chorizo, añádelo y espolvorea la cazuela con un poco de pimentón.
- Trocea el conejo y salpimiéntalo. Rehoga un poco y vierte el vino blanco y agua hasta cubrir. Guísalo durante unos 20 minuta otprilike.
- Pica los pimientos y agrégalos. Añade también la salsa de tomate y los caracoles. Cocina todo junto a fuego lento durante 5 minuta. Sirve y espolvorea con un poco de perejil picado.
Napomene
- Si los caracoles te quedan muy picantes, parte una manzana por la mitad, añádela al guiso y déjala cocer 5 minuta. Retírala con cuidado y a comer. Si persiste el picante, puedes repetir la operación por segunda vez.
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