Kako da napravim hobotnicu
DespuƩs de pasar la navidad y el aƱo nuevo es hora de empezar a dedicarle un poco de tiempo de nuestra cocina un poco mas cotidiana por eso hoy les traigo estos datos para que aprendan a preparar pulpo.
El consumo de pulpo se estĆ” popularizando y es difĆcil ir a la pescaderĆa y no encontrarlo. Fresco, congelado y cocido, el pulpo demuestra que su sabor no depende tanto de su presentación como de su origen (de arrastre o de roca) y posterior elaboración.
Cómo se limpia el pulpo
Desecha o limpia a conciencia la cabeza, los ojos y la boca, que se encuentra en la intersección de los tentÔculos por la parte inferior.
Mazar el pulpo
Antes se mazaba el pulpo para ablandar su carne, pero desde que existe el congelador ya no hace falta. Se deja al menos 24 horas en su interior y se descongela lo mƔs despacio que se pueda.
Cómo cocinar el pulpo en la olla
Se cuece en agua hirviendo a razón de 45 minutos por kg. Al introducirlo en la oll, hay que ārizarloā, lo que se hace introducióndolo y sacĆ”ndolo 4 ili 5 veces del agua con un pincho. Esto se hace para evitar que se desprenda la piel.
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