Bareni govedina kotlet

Bareni govedina kotlet
Ruиak
Meksička kuhinja
Meso
Bareni govedina kotlet
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Pripremite put
5 min
Vreme kuvanja
15 min
Ukupno vreme
20 min
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5 min
Vreme kuvanja
15 min
Ukupno vreme
20 min
Sastojci
  • 2 chuleta de de res de la parte delantera del costillar, con su hueso
  • 2 cucharadas de aceite adra de mantequilla
  • So
  • mleveni biber.
Uputstva
  1. Zagrijte rernu na 275
  2. Se limpian bien las chuletas quitándoles el exceso de grasa
  3. En una sartén grande donde quepan las 2 chuletas, se ponen el aceite y la mantequilla a calentar bien. Se agregan las chuletas, se fríen alrededor de 1 minuto por lado, hasta dorar
  4. Se retira la sartén del fuego y se mete en el horno (con las chuletas) y se hornea unos 16 da 18 minuta, hasta que al introducirle y sacarle una aguja, salga líquido rojizo, para obtener la carne "medium-rare", roja por dentro.
  5. Se saca la sartén del horno, se les pone sal y pimienta, se les elimina el hueso y se cortan transversalmente en tajadas delgadas.
Napomene
  • la chuleta debe ser de unos 4 da 5 cm debljine; lo que en nuestras carnicerías como en Norteamérica llaman sirloin, para un peso total de unos 800 grama, nekoliko 600 gramos después de limpiadas
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