Meso dinstano u Bordo stilu

Carne guisada al estilo de Borgoña
Ruиak
estilo borgoña
Francuska kuhinja
Meso
Meso dinstano u Bordo stilu
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Pripremite put
15 min
Vreme kuvanja
0 min
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Sastojci
  • 200 grama,
  • 1 1/2 taza de champiñones pequeños
  • 1 limun
  • 2 kašika ulja
  • 50 grama, 1/2 Kup, de tocino salado, en pedacitos
  • 1 taza de cebolla en trozos medianos
  • 2 čena belog luka, machacados
  • 1 kilo de carne de ganso, de res, limpia y en pedazos medianos
  • 1 1/2 kašičica soli
  • 1/8 kašičica bibera
  • 1 botella de vino de Borgoña
  • 1/2 žličica Worcestershire sosom
  • 1 zanahoria mediana, en ruedas delgadas
  • 1 list od laurel
  • 2 da 3 smigs peršuna
  • 1 tallo de celeri, bez lišća, amarradas en manojos
  • 2 kašike maslaca
  • 2 cucharadas de pasta de tomate.
Uputstva
  1. Se limpiar los hongos, se cortan verticalmente en dos y se ponen aparte.
  2. En una olla se pone el aceite a calentar, se frie el t-cino hasta dorar. Se agregan la cebolla y el ajo y se cocinan hasta marchitar.
  3. Se retira el tocino y la cebolla, se agrega la carne y se cocina hasta dorar.
  4. Se regresan a la olla el tocino y la cebolla. Se agregan la sal, biber, el vino y la salsa inglesa. Se agregan la zanahoria, Laurel, el perejil y el celeri.
  5. Se lleva a un hervor y a luego medio, Pokrio, se cocina por 1 1/2 vremena.
  6. En una olla se frien los hongos en la mantequilla, se agregan a la carne, se agrega la pasta de tomate y se cocina por 20 još minuta.
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