Tarta vienesa de guindas
Tarta vienesa de guindas
2018-10-27 21:23:23
Pjesë 4
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koha prep
tiempo coccion
koha totale
Por un lado
- 100 g gjalpë
- 60 g sheqer
- 150 g miell
Në anën tjetër
- 450 g de garbanzos para poner sobre la masa
Në anën tjetër
- 300 g gjalpë
- 300 g sheqer
- 6 yolks vezë
- la corteza rallada de 1 limoni
- 1 punta de cuchillo de sal
- 6 të bardhë veze
- 150 g miell
- 150 g niseshte
Në anën tjetër
- 450 g de guindas de frasco
- 1/2 filxhan sheqer pluhur
Udhëzimet
- Mezclar la mantequilla con el azúcar. Tamizar por encima la harina. amasar todo hasta obtener una masa quebrada y dejar reposar ésta envuelta 2 horas en el frigorífico. Ngrohje furrë për 220 gradë. Extender la masa y forrar con ella el fondo de un molde desmontable.
- Pinchar la masa, poner encima los garbanzos y darle una cocción previa de 15 minutos en la altura media. Retirar los garbanzos. Para la masa de bizcocho, batir la mantequilla con la mitad del azúcar, las yemas, la ralladura de limón y la sal hasta obtener una mezcla espumosa. Batir las claras con el resto del azúcar a punto de nieve e incorporarlas de abajo arriba a la mezcla de yemas.
- Tamizar por encima la harina con la fécula y mezclar. Echar la masa de bizcocho sobre el fondo de masa quebrada y repartir las guindas escurridas sobre la masa. Cocer el pastel otros 70-80 minutos a 190 grados en la parte baja del horno. Una vez frío, espolvorearlo con el azúcar en polvo tamizada.
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