Tortë Madame Pompadour
Tortë Madame Pompadour
2019-01-30 13:39:48
Pjesë 4
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koha prep
tiempo coccion
koha totale
Përbërësit
- 6 yolks vezë
- 2 cuchara das de agua caliente
- 120 g azúcar
- 150 g de almendras molidas
- 50 g miell
- 4 të bardhë veze
- një majë e kripë
Në anën tjetër
- 1/2 l qumësht
- brenda një pod vanilje
- 50 g de fecula
- 5 yolks vezë
- 100 g sheqer
- 1 paketim i vanilje pluhur
- 250 g gjalpë
- 50 g de almendras tostadas en láminas
Për myk
- mantequilla y harina
Udhëzimet
- Engrasar el fondo de un molde desmontable de 26 cm de diámetro y espolvorearlo con harina.
- Ngrohje furrë për 180 gradë. Batir las yemas con el agua y 90 g sheqer. Añadir las almendras y la harina.
- Batir las claras a punto de nieve con el resto del azúcar y la sal e incorporarlas de abajo arriba.
- Introducir la masa de bizcocho en el molde y cocer 25-30 minuta në gjysmë lartësi të furrës. Të lënë të ftohtë në një raft teli. A las dos horas cortar el bizcocho dos veces horizontalmente.
- Cocer la leche con la vainilla, añadir la fécula diluida en agua fría y cocer. Batir las yemas con el azúcar y la vainilla en polvo y mezclar con la leche ya fría
- Batir la mantequilla y mezclar con la crema de vainilla. Untar dos tapas de bizcocho con una 1/4 parte de la crema y ponerlas una encima de la otra, colocando la tercera encima.
- Cubrir la tarta con crema y esparcir las almendras en láminas. Colocar en lugar fresco.
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