Pizza pugliese
Pizza pugliese
2018-11-09 18:59:31
Pjesë 4
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koha prep
tiempo coccion
koha totale
Përbërësit
- 200 g miell
- 10 g de levadura prensada
- 1/2 lugë çaji sheqer
- 1/2 taza de leche templada
- 6 lugë vaj ulliri
- 1/2 lugë çaji kripë
Në anën tjetër
- 4 tomates carnosos
- 1 cucharadita de sal de apio
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 150 g de queso Mozarella o queso fresco
- 2 cebollas
- 10 filetes de anchoas
- 2 cucharadas de alcaparras pequeñas
Për tabaka pjekje
- aceite de oliva
Udhëzimet
- Untar con aceite una bandeja de horno. Tamizar la harina sobre una fuente y hacer un hoyo en el centro. Mezclar en él la leva- dura desmenuzada con el azúcar. la leche y un poco de harina. Dejar fermentar esta masa previa 15 minuta.
- Amasar la masa previa con el total de la harina. tres cuchara- das de aceite y la sal. Extender la masa formando dos bases redondas y ponerlas sobre la bandeja. Ngrohje furrë për 180 gradë.
- Pelar y cortar en gruesas rodajas el tomate y repartir éstas sobre las bases de masa. Condimentar con sal de apio, pímienta y orégano. Poner el queso entre las rodajas de tomate. Cortar la cebolla en trocitos y repartirla con las anchoas y las alcaparras sobre las pizzas.
- Rociar con el resto del aceite y dejar fermentar las pizzas otros 15 minuta. Luego cocerlas 40 minuta në gjysmë lartësi. Servir bien calientes.
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