Gugelhupf vjenez
Gugelhupf vjenez
2018-10-27 13:15:34
Pjesë 4
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koha prep
tiempo coccion
Përbërësit
- 500 g miell
- 35 g maja presion
- 1/8 e l qumësht të ngrohtë
- 150 g sheqer
- 150 g gjalpë
- 5 vezë
- 1 pellizco de sal
- 1/8 l krem të lëngshme
- 75 g de pasas sultanas
- 2 copitas de licor de ron (4 cl)
- la corteza rallada de 1 limoni
- 1/2 filxhan sheqer pluhur
Për myk
- gjalpë ose margarinë
Udhëzimet
- El gugelhupf vienés es bastante pequeño. Conviene en lo posible cocer la cantidad de masa indicada en tres pequeños moldes de corona. Engrasar los moldes. Tamizar la harina sobre una fuente y hacer un hoyo en el centro. Echar en él la levadura desmenuzada y mezclarla con la leche y un poco de azúcar y de harina.
- Dejar fermentar esta masa previa, zihet, 15 minuta. Shkrihet gjalpë, batirla con el resto del azúcar, vezë, la sal y la nata hasta obtener una mezcla espumosa y mezclar ésta con las pasas, el ron, la ralladura de limón, toda la harina y la masa previa fermentada.
- Batir la masa hasta que salgan ligeras burbujas. Llenar dos tercios de cada molde con la masa. Dejar que ésta suba 15 minuta. Calentar el horno a 200“. Cocer los pasteles 40-60 minutos en la parte baja del horno y luego volcarlo sobre una rejilla y espolvorearlos con el azúcar en polvo tamizada.
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