falafel

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almuerzo
cocina egipcia
Vegjetarian
falafel
Pjesë 10
garbanzos, Medio Oriente
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koha prep
15 min
tiempo coccion
0 min
koha prep
15 min
tiempo coccion
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Përbërësit
  • 2 tazas de garbanzos secos
  • 1 lugë çaji pluhur pjekje
  • 1 qepë
  • 2 cucharaditas de cilantro picado
  • 2 lugë majdanoz të grirë
  • 1 ose 2 chiles
  • 2 karafil të hudhër
  • 1 cucharada grande de trigo burgol
  • Kripë dhe piper
  • Comino, për shije
  • Të naftës për tiganisje
Ingredientes para la salsa
  • 2 cucharadas de thaina (pasta de sésamo)
  • Lëng 2 limon
  • 180 gr. de yogur natural
  • 1 cucharadita de páprika
  • Kripë dhe piper, për shije
Ingredientes varios
  • Lechuga arrepollada
  • 1 Tomate pelado
  • Perejil o cilantro, për shije
  • Pan lavash o árabe
Udhëzimet
  1. Remojar los garbanzos en agua fría por 24 orë, se hinchan el doble, cambiar dos veces el agua. Enjuagarlos y dejarlos escurrir una hora como mínimo. Si hace calor dejarlos en remojo en la heladera.
  2. Procesar los garbanzos junto con el polvo de hornear, la cebolla picada, el cilantro, el perejil, el ajo y el chile picados (si no lo quiere picante, retire las semillas).
  3. Lavar bien el trigo burgol y escurrirlo muy bien, añadir a los garbanzos y sazonar con sal, pimienta y un poco de comino. Amasar con fuerza hasta unir todos los ingredientes.
  4. Hacer bolitas del tamaño de una nuez y aplastarlas un poco. Llevar a la heladera apenas por 15 minuta.
  5. Freír a fuego medio, no colocar demasiadas bolitas para que no se peguen al fondo. Van a quedar por dentro esponjosas.
Para la salsa
  1. colocar en un bol el jugo de limón y la thaina (harina de sésamo), se hace un engrudo espeso, incorporar la páprika, kripë dhe piper, el yogur natural, si queda muy espeso, añadir agua.
  2. Se pueden comer al plato con la lechuga cortada en juliana muy fina, el tomate en tiritas o con pan pita, árabe entibiados.
Gatimin e recetave lehtë https://recetasdecocinafaciles.net/

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