cochinillo relleno

almuerzo
derri
cocina mexicana
Mish
cochinillo relleno
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koha prep
15 min
tiempo coccion
0 min
koha prep
15 min
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Përbërësit
  • 1 cochinillo de 5 kg. deshuesado
  • 1 qepë të mesme
  • 3 puerros limpios (parte blanca)
  • 8 lugë vaj ulliri
  • 4 rodajas de pan lactal
  • 2 lugë qumësht
  • 1 1/2 taza de espinacas cocidas
  • 200 gr. de panceta ahumada
  • 600 gr. de carne de cerdo picada
  • 2 ajíes morrones asados, pelados y picados
  • 1 taza de arvejas cocidas
  • 4 lugë majdanoz të grirë
  • 3 cucharadas de ciboulette picada
  • Sal y pimienta negra a gusto
  • 1 taza de queso rallado
  • 6 vezë
  • 2 cucharadas de tomillo picado
  • 1/2 cucharada de ají molido
  • 4 cucharaditas de ajo picado
Udhëzimet
  1. Cocinar en un sartén los puerros picados con 4 lugë vaj ulliri, que estén tiernos pero no dorados.
  2. Remojar el pan en la leche 20 minuta. Picar la espinaca cocida y la panceta, mezclarlas en un bol con la carne de cerdo picada, los morrones, las arvejas, la cebolla, los puerros, la miga de pan, bimët, kripë dhe piper.
  3. Añadir el queso rallado y los huevos batidos. Condimentar el cochinillo con sal y pimienta.
  4. Rellenarlo con la mezcla anterior, doblar los laterales y cocerlo con hilo de algodón para que no se escape el relleno.
  5. Condimentar la carne por fuera con el aceite restante, el tomillo, ají molido, kripë, pimienta y el ajo picado.
  6. Cocinar el cerdo en horno moderado 2 1/2 orë. Retirarlo, desechar el hilo, ubicarlo en una fuente y acompañar con ensaladas o tomates rellenos. Servirlo caliente o frío.
  7. El relleno se puede utilizar para carne de cordero, de vaca (matambre y colita de cuadril), mish pule, etc.
Gatimin e recetave lehtë https://recetasdecocinafaciles.net/

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