Mish i gatuar në stilin e burgundy
Mish i gatuar në stilin e burgundy
2014-12-01 06:44:55
Pjesë 4
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koha prep
tiempo coccion
Përbërësit
- 200 gram,
- 1 1/2 taza de champiñones pequeños
- 1 limoni
- 2 lugë vaj
- 50 gram, 1/2 taza, de tocino salado, en pedacitos
- 1 taza de cebolla en trozos medianos
- 2 karafil të hudhër, grimcuar
- 1 kilo de carne de ganso, de res, limpia y en pedazos medianos
- 1 1/2 lugë çaji kripë
- 1/8 lugë çaji piper
- 1 botella de vino de Borgoña
- 1/2 cucharadita de salsa inglesa Worcestershire
- 1 zanahoria mediana, en ruedas delgadas
- 1 fletë gji
- 2 për 3 ramitas de perejil
- 1 tallo de celeri, sin las hojas, amarradas en manojos
- 2 lugë gjalpë
- 2 cucharadas de pasta de tomate.
Udhëzimet
- Se limpiar los hongos, se cortan verticalmente en dos y se ponen aparte.
- Në një tenxhere vendosni vaj për ngrohje, se frie el t-cino hasta dorar. Se agregan la cebolla y el ajo y se cocinan hasta marchitar.
- Se retira el tocino y la cebolla, se agrega la carne y se cocina hasta dorar.
- Se regresan a la olla el tocino y la cebolla. Se agregan la sal, piper, el vino y la salsa inglesa. Se agregan la zanahoria, el laurel, el perejil y el celeri.
- Se lleva a un hervor y a luego medio, tapado, se cocina por 1 1/2 kohë.
- En una olla se frien los hongos en la mantequilla, se agregan a la carne, se agrega la pasta de tomate y se cocina por 20 minutos más.
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