Brazo de gitano de cacao
Brazo de gitano de cacao
2018-10-28 13:24:51
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koha prep
koha cocion
koha totale
Përbërësit
- 1/2 paquete de fresas congeladas
Në anën tjetër
- 8 yolks vezë
- 100 g sheqer
- 4 të bardhë veze
- 80 g miell
- 20 g niseshte
- 40 g kakao pluhur
Në anën tjetër
- 1/2 l krem të lëngshme
- 100 g sheqer
- 1 cucharada de cacao en polvo
Për tabaka pjekje
- letër e mjekrës
Udhëzimet
- Descongelar las fresas según se indique. Forrar una bandeja de horno con papel barba. Ngrohje furrë për 240-250 gradë. Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta obtener una "mezcla espumosa. Montar las claras con el resto del azúcar e incorporarlas de abajo arriba a la mezcla de yemas.
- Shosh mbi miell me niseshte dhe kakao dhe përzierje. Repartir la masa de bizcocho sobre el papel barba y cocerla 5 minuta në gjysmë lartësi. Volcar la capa de bizcocho sobre un paño espolvoreado con azúcar, cubrirla con un paño humedecido y dejarla enfriar. Retirarle el papel barba.
- Reducir las fresas a puré. Montar la nata con el azúcar y mezclar la mitad de ella con el puré de fresas. Untar con nata blanca una mitad longitudinal del bizcocho y la otra con nata de fresas.
- Enrollar el bizcocho y espolvorearlo con el cacao tamizado.
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