Sorpresas de batatas
Sorpresas de batatas
2016-07-21 06:15:44
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- Queso rallado 60 grs.
- Manteca 50 grs.
- Crema de leche 4 cdas.
- Batatas 6 u.
- Jamón crudo picado 60 grs.
- Huevo 1 u.
- Sal y Piminta c/n.
Instrucciones
- Lavar las batatas muy bien.
- Asar en el horno o bien cocer en abundante agua con sal, pero siempre sin quitarles la cáscara, para mantener el valor nutritivo.
- Una vez realizada esta precocción, cortarle a lo largo una tapita. Retira la pulpa, pisarla e incorporarle el queso, la manteca, la sal, la pimienta, la crema de leche y el huevo batido.
- Distribuir el jamón crudo dentro de cada batata, agregar el puré, taparlas con las rebanadas quitadas anteriormente, y llevar a horno bien caliente en una placa aceitada, durante 10 minutos.
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