Sorbete de sandia
Sorbete de sandia
2018-03-16 13:05:36
Personas 4
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tiempo prep
tiempo coccion
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Ingredientes
- Una sandía mediana (3 kg. + ó -)
- 2 yogures naturales
- 150 grs.azúcar
- 2 claras de huevo
- un pellizco de sal
Instrucciones
- Abrir la sandía a una cuarta parte de su altura (para servir después el sorbete en la sandía). Vaciar la pulpa con una cuchara y quitar todas las
- pepitas.
- Poner en la batidora la pulpa de la sandía, los yogures y el azúcar. Batir muy poco (sólo para mezclar sin que llegue a hacerse agua). Poner la mezcla en un recipiente no muy alto (mejor de plástico y rectangular). Meterlo en el congelador unas cuatro horas, mezclando de vez en cuando con un tenedor.
- Cuando esté medio cristalizado, batir las claras muy firmes con un pellizquito de sal y mezclarlo muy bien con lo del congelador. Volverlo a
- meter en el congelador hasta que esté firme.
- Rellenar la sandía con el helado y servir adornado con unos barquillos o unas hojas de menta fresca.
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