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Sorbete de sandia

sorbete de sandia
sobremesa
cocina tropical
Bebidas y licuados
Sorbete de sandia
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
15 min
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15 min
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15 min
Ingredientes
  • Una sandía mediana (3 kg. + ó -)
  • 2 yogures naturales
  • 150 grs.azúcar
  • 2 claras de huevo
  • un pellizco de sal
Instrucciones
  1. Abrir la sandía a una cuarta parte de su altura (para servir después el sorbete en la sandía). Vaciar la pulpa con una cuchara y quitar todas las
  2. pepitas.
  3. Poner en la batidora la pulpa de la sandía, los yogures y el azúcar. Batir muy poco (sólo para mezclar sin que llegue a hacerse agua). Poner la mezcla en un recipiente no muy alto (mejor de plástico y rectangular). Meterlo en el congelador unas cuatro horas, mezclando de vez en cuando con un tenedor.
  4. Cuando esté medio cristalizado, batir las claras muy firmes con un pellizquito de sal y mezclarlo muy bien con lo del congelador. Volverlo a
  5. meter en el congelador hasta que esté firme.
  6. Rellenar la sandía con el helado y servir adornado con unos barquillos o unas hojas de menta fresca.
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