sopa tailandesa

sopa tailandesa
bajas calorias
cena
cocina tailandesa
Sopas
sopa tailandesa
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
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15 min
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Ingredientes
  • 2 dientes de ajo
  • 4 echalotes
  • 1/2 cucharadita de pasta de camarón
  • 1 tallo de lemon grass
  • Sal y pimienta a gusto
  • 450 gr. de zapallo redondo
  • 600 cc. de caldo de pollo
  • 600 cc. de leche de coco
  • 2 cucharadas de fish sauce
  • 1 cucharada de azúcar rubia
  • 100 gr. de camarones cocidos
  • 2 aritos de chile rojos
  • 12 hojas de albahaca
Instrucciones
  1. Machacar en un mortero los ajos, echalotes y pasta de camarón con sal y el lemon grass. Pelar el zapallo y cortarlo en cubos. Hervirlo en el caldo con la mezcla anterior y pimienta de 10 a 15 minutos. Agregar la leche de coco, la fish sauce y el azúcar.
  2. Cuando rompa el hervor, sumar los camarones y retirar del fuego. Distribuir en bols y decorar con guindilla y albahaca.
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