Sopa de pepino fría
Sopa de pepino fría
2018-02-18 12:55:11
Personas 4
Hoy les traemos una receta distinta, de muy fácil preparación y que apenas nos llevará unos quince minutos prepararla y que rendirá para cuatro personas. Es un plato frío y se trata de una sopa. Es de esas sopas frías especiales para el verano, donde no sólo necesitamos ingerir una buena cantidad de líquidos, sino que además buscamos un plato rápido de preparar y que nos resulte nutritivo.
Pues bien, la sopa de pepinos es una receta vegana que resulta ideal para esto y ¡cumple con todos estos requisitos!
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- Pepinos medianos: Dos (aproximadamente 250 gramos).
- Yogures no azucarados de soja natural: Cuatro.
- Yerba buena: Aproximadamente 30 gramos.
- Pimienta molida y sal
Instrucciones
- Primero tomamos los dos pepinos, lavamos y pelamos. Luego los cortamos en pequeños trozos. Los dejamos apartados para después.
- Si poseemos una "minipimer" o bien cualquier otra batidora puede servir colocamos el contenido de los cuatro yogures dentro del vaso o recipiente de nuestra batidora. Agregamos la pimienta y la sal, ambas medidas a gusto. Luego agregamos la yerba buena.
- Batimos todos estos ingredientes muy bien para lograr que se mezclen perfectamente. Unos pocos minutos serán suficientes.
- Luego agregamos los pepinos que habíamos cortado en pequeños trozos previamente y procedemos esta
- vez a picar y triturar todo el contenido.
- ¡Y ya está nuestra sopa lista para servir y tomar! Recordemos que se trata de una sopa fría.
- Nota: Pueden juntarse todos los pasos y directamente triturar y mezclar todo junto. Es una opción personal, pero como lo hemos descrito anteriormente quedarán mejor mezclados todos los ingredientes.
- Otra cosa que se puede hacer antes de empezar todo el procedimiento es colocar los yogures en el congelador o freezer unos minutos antes de preparar este delicioso plato. Así lograremos que nuestra sopa quede bien fría.
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