Sopa de manzanas con aceite de oliva y nieve de queso
Sopa de manzanas con aceite de oliva y nieve de queso
2018-08-07 23:07:00
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 2 manzanas rojas
- 2 manzanas verdes
- 1 limón
- 3 semillas de cardamomo
- 15 gr. de queso de cabra
- 1/2 manzana roja
- 1/2 manzana verde
- 150 gr. de helado de café suave y vainilla (mezclados)
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
- Triturar las manzanas enteras peladas con el jugo de limón, colar, sazonar con cardamomo, reservar en frío. Congelar el queso y reservar.
- Servir la sopa fría de manzanas con trocitos de manzana sin pelar y disponer encima el helado mezclado y el queso congelado rallado.
- Decorar con finas láminas de manzana horneada y aderezar con aceite de oliva.
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