Sopa de manzanas con aceite de oliva y nieve de queso

almuerzo
cocina griega
Sopas
Sopa de manzanas con aceite de oliva y nieve de queso
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
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Ingredientes
  • 2 manzanas rojas
  • 2 manzanas verdes
  • 1 limón
  • 3 semillas de cardamomo
  • 15 gr. de queso de cabra
  • 1/2 manzana roja
  • 1/2 manzana verde
  • 150 gr. de helado de café suave y vainilla (mezclados)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
  1. Triturar las manzanas enteras peladas con el jugo de limón, colar, sazonar con cardamomo, reservar en frío. Congelar el queso y reservar.
  2. Servir la sopa fría de manzanas con trocitos de manzana sin pelar y disponer encima el helado mezclado y el queso congelado rallado.
  3. Decorar con finas láminas de manzana horneada y aderezar con aceite de oliva.
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