Sopa fría de chocolate, plátano y nata

Sopa fría de chocolate, plátano y nata
cena
cocina tradicional
Sopas
Sopa fría de chocolate, plátano y nata
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo prep
15 min
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0 min
Ingredientes
  • 6 sobaos o unas rebanadas de brioche
  • 2 plátanos
  • 1 limón
  • 15 g de cacao en polvo
  • 170 g de chocolate negro
  • 40 g de azúcar
  • 30 g de azúcar glas
  • 20 cl de nata líquida fría
  • 30 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de canela en polvo
  • frambuesas
  • menta
Instrucciones
  1. Poner en una cacerola 40 cl de agua, el chocolate troceado, el azúcar y el cacao. Mover hasta que se derrita y dejar enfriar. Montar la nata; agregar el azúcar glas al final. Reservar en la nevera.
  2. Recortar los sobaos o el brioche en cuadrados más pequeños, dorarlos en un poco de mantequilla derretida y espolvorear con canela en polvo.
  3. Repartir en cuencos individuales la crema y los plátanos cortados en rodajas con un poco de limón. Adornar con la nata montada, colocar los cuadraditos de sobao encima y decorar con una frambruesa y menta.
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