Sopa De Zanahoria Con Panes Asados De hinojo

Sopa De Zanahoria Con Panes Asados De hinojo
2016-07-18 19:12:08

Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 1 kg de zanahorias, peladas, cortadas y en rodajas
- 2 bulbos de hinojo, cortado y rebanado, reservados para servir
- 1 cebolla, en rodajas
- Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo sin pelar
- 1,6 litros de caldo de verduras
- 100 ml de nata, para servir
- PARA LAS TORTAS
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- 250 g de harina de fuerza fuerte
- 1/2 cucharadita de levadura seca de acción rápida
- 1 cucharadita De azúcar
- 1 cucharada De aceite de oliva, y un poco más para dar forma
Instrucciones
- 1. Pre caliente el horno a 190C / si es a gas en 5. Ponga la zanahoria, hinojo y la cebolla en una cacerola y mézclelos con 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Hornee durante 20 minutos, luego, añada los dientes de ajo. Debe revolver todo bien y volver a meterlo al horno durante 20 minutos más, hasta que las verduras estén suaves y doradas. Retire la piel de los dientes de ajo.
- 2. Ponga las verduras asadas en una sartén grande con el caldo de verduras y llévelas a ebullición. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, y luego mezcle con una batidora, hasta que esté completamente desmenuzadas las verduras.
- 3. Ahora a hacer los panes planos. Para esto debemos tostar las semillas de hinojo en una sartén seca durante 30 segundos más o menos, hasta que estén fragantes.
- Tritúrelos y viértalos en un recipiente con la harina y ½ cucharadita de sal. Disuelva la levadura y el azúcar en 100 ml de agua de caliente (no hirviendo), a continuación, añada a la mezcla de harina el aceite y 60-75 ml de agua caliente y mezcle hasta obtener una suave, pero no pegajosa, pasta. Amase la pasta durante 5 minutos.
- 4. Ponga masa en un tazón engrasado, cubra con papel film engrasado y déjelos a un lado en un lugar cálido durante 30 minutos. Luego, con las manos aceitadas, dividir la masa en 8 y aproximadamente el rollo de cada uno en un óvalo delgado. Amontónelos, repasándolos con papel de horno para evitar que se peguen entre sí.
- 5. Calentar una cacerola de plancha hasta que este caliente y agregue los panes planos (que tendrás que hacerlos en lotes). Cocine durante un par de minutos por cada lado, hasta que estén un poco carbonizados e hinchados. Manténgalos calientes con un paño de cocina mientras se cocina el resto.
- 6. Calentar suavemente la sopa, y servir con un remolino de crema, y disperse los tops de hinojo y sirva con las tortas calientes.
Notas
- Para 4 personas
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