Sopa de tortilla
Sopa de tortilla
2016-05-15 18:41:09
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- Sopa de tortilla
- I
- 1/4 de taza de mantequilla
- 1/2 cebolla (picada)
- Crema
- 1 cubito de condimento de pollo
- 5 tomates rojos
- 1 taza de queso rallado
- 12 tortillas de maíz
- 1 diente de ajo
- 3 chiles negros (secos)
- 2 aguacates grandes
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Hervir los tomates y el chile negro hasta que estén cocidos
- Licuar los tomates (sin la piel), el chile,el ajo y el cubito de pollo en 2 litros de agua mas el agua donde se hirvieron los tomates
- Picar la cebolla en cuadritos pequeños luego freírla ligeramente en una sartén
- Agregar la mezcla que tenemos en la licuadora y dejarla hervir por 10 minutos a fuego lento añadiendo la sal, la pimienta y la mantequilla
- Mientas se hierve el caldo, cortar las tortilla en tiritas para luego freírlas en aceite hirviendo
- Una vez fritas las tiritas de tortilla colocarlas en un escurridor para evitar que estén saturadas de aceite
- Sirva en un plato hondo agregando algunas tiras de tortilla,un poco de queso rallado y un par de rebanadas de aguacate
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