Sopa de pescado

Sopa de pescado
cena
cocina mediterrana
Sopas
Sopa de pescado
Personas 4
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
30 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
30 min
Ingredientes
  • 1/2 kg de pescado fresco, yo le pongo cuco, pero puede ser cabracho, o algún resto que tengamos en el congelador de pescado blanco, si podéis el cuco es el mejor
  • 1 cebolla grande
  • 1 puerro
  • 2 tomates maduros
  • 1 lata pequeña de pimientos morrones
  • 5 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 vaso grande de fideos, pueden ser gordos o menudos.
Instrucciones
  1. Poner en una cacerola grande, el pescado lavado con abundante agua, salar al gusto, dejar hervir 15 minutos. Mientras, pelar y trocear la cebolla, el puerro, los tomates, poner al fuego una sartén con el aceite
  2. Cuando empiece a humear echar las verduras junto con los pimientos morrones, rehogar bien, echar en el vaso de la minipimer y triturar, sacar el pescado del agua y dejar enfriar, pelar, quitar espinas, el caldo lo colamos, lo pasamos a una cacerola honda, añadimos el rehogado y el agua que tenemos reservado, añadimos un poco mas de agua si vemos que necesita.
  3. Mirar como esta de sal, poner a hervir, cuando rompa a hervir echamos los fideos y la carne del pescado, pasados 5 u 8 minutos (dependiendo del grosor de los fideos) si vemos que se queda muy espeso añadimos agua y retiramos, listo para comer.
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