Sopa de pescado
Sopa de pescado
2018-10-13 13:56:52
Personas 4
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 1/2 kg de pescado fresco, yo le pongo cuco, pero puede ser cabracho, o algún resto que tengamos en el congelador de pescado blanco, si podéis el cuco es el mejor
- 1 cebolla grande
- 1 puerro
- 2 tomates maduros
- 1 lata pequeña de pimientos morrones
- 5 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 vaso grande de fideos, pueden ser gordos o menudos.
Instrucciones
- Poner en una cacerola grande, el pescado lavado con abundante agua, salar al gusto, dejar hervir 15 minutos. Mientras, pelar y trocear la cebolla, el puerro, los tomates, poner al fuego una sartén con el aceite
- Cuando empiece a humear echar las verduras junto con los pimientos morrones, rehogar bien, echar en el vaso de la minipimer y triturar, sacar el pescado del agua y dejar enfriar, pelar, quitar espinas, el caldo lo colamos, lo pasamos a una cacerola honda, añadimos el rehogado y el agua que tenemos reservado, añadimos un poco mas de agua si vemos que necesita.
- Mirar como esta de sal, poner a hervir, cuando rompa a hervir echamos los fideos y la carne del pescado, pasados 5 u 8 minutos (dependiendo del grosor de los fideos) si vemos que se queda muy espeso añadimos agua y retiramos, listo para comer.
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