Sopa de coliflor
Sopa de coliflor
2018-01-13 13:39:57
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Ingredientes
- 1 coliflor grande
- 2 zanahorias blancas en trocitos
- 4 zanahorias amarillas
- 1 cebolla perla
- 1 pechuga de pollo
- 2 hojas de laurel
- 1 cda. perejil picado
- 2 ramas de apio
- 1 huevo
- sal y pimienta
Instrucciones
- Ponga a cocer el pollo en 2 litros de agua, junto con el laurel y sazone con sal y pimienta. Cocine tapado por 20 minutos a fuego medio. Añada las verduras cortadas en trozos y déjelas cocer durante 30 minutos. Retire la pechuga, córtela en trocitos y devuélvala a la cacerola de las verduras. Añada el huevo y bata con un batidor de mano al momento de incorporarlo. Déjela cocer durante 5 minutos más y sirva.
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