Sopa de coliflor

sopa de coliflor
Sopas
Sopa de coliflor
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tiempo prep
20 min
tiempo coccion
50 min
tiempo total
1 hr 10 min
tiempo prep
20 min
tiempo coccion
50 min
tiempo total
1 hr 10 min
Ingredientes
  • 1 coliflor grande
  • 2 zanahorias blancas en trocitos
  • 4 zanahorias amarillas
  • 1 cebolla perla
  • 1 pechuga de pollo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cda. perejil picado
  • 2 ramas de apio
  • 1 huevo
  • sal y pimienta
Instrucciones
  1. Ponga a cocer el pollo en 2 litros de agua, junto con el laurel y sazone con sal y pimienta. Cocine tapado por 20 minutos a fuego medio. Añada las verduras cortadas en trozos y déjelas cocer durante 30 minutos. Retire la pechuga, córtela en trocitos y devuélvala a la cacerola de las verduras. Añada el huevo y bata con un batidor de mano al momento de incorporarlo. Déjela cocer durante 5 minutos más y sirva.
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