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Yule

Yule
Božič
gurmanski recept
Angleška kuhinja
Sladice
Yule
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Nakladanje...
Natisni
čas priprave
20 min
čas kuhanja
10 min
skupni čas
30 min
čas priprave
20 min
čas kuhanja
10 min
skupni čas
30 min
Sestavine
  • 6 rumenjake
  • 80 g sladkorja
  • lubje 1/2 naribano limonino
  • 4 jajčnih beljakov
  • 80 g moke
po drugi strani
  • 250 g čokolade v bloku
  • 250 g masla
  • 125 g prahu sladkor
  • 1 DRAM likerja rum
  • 3 guiadas confitadas
  • 2 hojas finas de chocolate
  • 1 cucharita de pistachos picados
Za peči pladenj
  • papir brado
Navodila
  1. Line pekač s papirjem brado. Toplotno pečici na 230 stopinj. Batir las yemas de huevo con una cucharada de azúcar y la corteza de limon hasta conseguir una masa espumosa.
  2. Batir las claras con el resto del azúcar a punto de nieve e incorporar de abajo arriba a la masa de las yemas
  3. Tamizar la harina por encima e incorporarla de abajo arriba. Extender la masa de bizcocho sobre el papel barba y cocer durante 10-12 minut do pol višine.
  4. Volcar el bizcocho sobre un paño espolvoreado con azúcar, retirar el papel y cubrir el bizcocho un paño húmedo. Derretir el chocolate al bañomaria. Ohladimo. Batir la mantequilla con el azúcar en polvo tamizada hasta conseguir una masa espumosa; reservar tres cucharadas de esta masa.
  5. Añadir el chocolate y el ron al resto de la masa de mantequilla. Cubrir el bizcocho con dos terceras partes de la crema y enrollarlo. Con el resto de la crema hacer tiras a lo largo del bizcocho con la manga pastelera.
  6. Partir las guiadas por la mitad. Cortar formas de hojas en las hojas finas de chocolate Adornar el pastel con la crema de mantequilla que se había reservado, las guindas, las hojas de chocolate y los pistachos.
  7. Cortar una rodaja del tronco v colocarla a un lado como una rama secundaria.
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