Toast z mandljevim

Toast z mandljevim
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Francoska kuhinja
Prigrizki in tapas
Toast z mandljevim
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Nakladanje...
Natisni
čas priprave
20 min
čas kuhanja
25 min
skupni čas
55 min
čas priprave
20 min
čas kuhanja
25 min
skupni čas
55 min
Sestavine
  • 500 g moke
  • 30 g stisnjenih kvas
  • 1/4 l Mlačnega mleka
  • 50 g masla ali margarine
  • 50 g sladkorja.
  • 1/2 čajna žlička soli
  • nariban skorjo 1/2 limone
  • 2 jajca
po drugi strani
  • 100 g surovega marcipan testo
  • 80 g prahu sladkor
  • 1 jajčni beljak
  • 1 žlica ruma
Za kalupe
  • maslo ali margarino
Navodila
  1. Untar con mantequilla o margarina dos moldes semicilíndricos. Presejanje moke na vodnjak, narediti luknjo v sredini, echar en él la levadura desmenuzada y mezclarla con la leche y un poco de harina. Espolvorear la masa previa obtenida con un poco de harina y dejarla fermentar tapada 15 minut na vročem mestu.
  2. Melt masla ali margarine. Mezclar con ella el azúcar. Sol, limonina Zest in jajca, agregar a la masa previa y trabajar todo ello con el total de la harina hasta obtener una masa seca. Batir la masa hasta que suelte burbujas y luego dejarla fermentar de nuevo. tapada, 15 minut.
  3. Na pomokani površini, formar dos rollos iguales con la masa fermentada. meter éstos en los moldes y dejar que suba la masa hasta el doble de su volumen. Toplotno pečici na 220 stopinj. Cocer la masa bien subida 25-35 minut na dnu peči, do zlato rjave barve.
  4. Volcar ambos pasteles sobre una rejilla y dejar que se enfríen durante la noche. Toplotno pečici na 200 stopinj. Cortar los pasteles enfriados en rebanadas igual de gruesas, ponerlas sobre una bandeja de horno y tostarlas por una cara 5 minutos a altura media hasta que tomen color amarillo claro. Luego dejar que se enfríen.
  5. Mezclar la masa de mazapán con el azúcar en polvo tamizada, la clara y el ron, formando una pasta que se pueda untar. Extender esta pasta almendrada sobre la cara no tostada de las rebanadas y dejar que se dore ligeramente bajo el grill.
Opombe
  • Si sólo se dispone de un molde semicilíndrico, se puede cocer el segundo rollo de masa en un pequeño molde rectangular. O bien se pueden cocer los pasteles uno después del otro en el molde semicilíndrico, pero entonces hay que guardar la masa que falta por cocer en el frigorífico.
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