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Tortiljo krema

Tortiljo krema
gurmanski recept
Namizju
Francoska kuhinja
Crepes
Tortiljo krema
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Nakladanje...
Natisni
čas priprave
20 min
čas kuhanja
10 min
skupni čas
30 min
čas priprave
20 min
čas kuhanja
10 min
skupni čas
30 min
Sestavine
  • 4 jajčnih beljakov
  • 60 g sladkorja
  • 5 rumenjake
  • 40 g škroba
  • 45 g moke
  • ščepec soli
  • 40 g de mantequilla derretida templada
po drugi strani
  • 3/8 l tekoče smetane
  • 500 g de bayas según la temporada (Maline, fresas o grosellas)
  • 1/2 Skodelice sladkorja v prahu
Para la bandeja de horno
  • papir brado
Navodila
  1. Forrar con papel barba una o dos bandejas de horno. Pintar encima con un lápiz 12 círculos de 13 cm v premeru. Toplotno pečici na 220 stopinj.
  2. Batir a punto de nieve las claras con la mitad del azúcar. Batir las ye mas con el resto del azúcar hasta que estén espumosas. Tamizar la fécula con la harina e incorporar junto con la sal y la mantequilla a la masa de las yemas.
  3. Končno, incorporar de abajo arriba las claras a punto de nieve. Introducir la masa de bizcocho en una manga pastelera y cubrir con ella los círculos del papel.
  4. Alisar la superficie y cocer 10 minut v povprečni višini peči. Volcar las tortillas ya hechas sobre un paño o una superficie lisa, humedecer el papel con agua fría y retirarlo.
  5. Doblar las tortillas por la mitad y dejar que se enfríen. Zbere smetane, rellenar con ella las tortillas y colocar algunas frutas.
  6. Volver a cerrar las tortillas y espolvorear azúcar en polvo tamizada por encima.
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