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Korenje in grah Timbales

zdrav recept
Vegetarijanska
Mehiška kuhinja
Stročnice
Korenje in grah Timbales
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Natisni
čas priprave
15 min
čas kuhanja
0 min
skupni čas
30 min
čas priprave
15 min
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0 min
skupni čas
30 min
Sestavine
  • 1 zanahoria grande
  • 2 jajca
  • 1 2/3 tazas de guisantes descongelados
  • 1 cebolla rallada
  • 200 g de queso ricotta
  • 1/2 skodelica naribanega parmezana
  • 300 g špinače
  • unas ramitas de perejil para adornar
Navodila
  1. Precaliente el horno a 210° C. Engrase ligeramente 4 moldes de ceramica resistentes al horno. Pele la zanahoria, Córtela con un pelaverduras en tiras anchas y muy finas y repártalas en los moldes para forrar su fondo.
  2. Mezcle en un bol los huevos con los guisantes, la cebolla y los dos quesos, ponga un poco de pimienta y remueva todo. Rellene los moldes con esta mezcla y aprietela con el dorso de una cuchara. Hornee los moldes 20-25 minut, o hasta que los timbales suban y queden bien cuajados.
  3. Mientras se hornean, caliente agua en una cazuela y, cuando rompa a hervir, escalde las espinacas hasta que se enlacien. Escúrralas, refrésquelas al chorro de agua fría y póngalas sobre papel absorbente para que absorba el exceso de humedad.
  4. Despegue los timbales de los moldes pasando un cuchillo pequeño alrededor. Reparta las espinacas en los platos haciendo una cama, vuelque cada timbal sobre las espinacas, adorne con el perejil y sírvalos inmediatamente
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