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Krema za torto in hruške

Krema za torto in hruške
Kosilo
gurmanski recept
Francoska kuhinja
Sladice
Krema za torto in hruške
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Nakladanje...
Natisni
čas priprave
15 min
čas kuhanja
0 min
čas priprave
15 min
čas kuhanja
0 min
Sestavine
  • 6 rumenjake
  • 150 g sladkorja
  • 6 jajčnih beljakov
  • 100 g moke
  • 30 g škroba
  • 50 g kakava v prahu
  • 50 g razrezane olupljeni mandlji
  • 50 g masla ali margarine
po drugi strani
  • 1 kg de peras
  • 1 Vodni l
  • 50 g sladkorja
  • sok 1 limone
po drugi strani
  • 1 taza de jalea de grosella
  • 3/4 l tekoče smetane
  • 60 g sladkorja
  • 50 g opečeni narezanimi mandlji
  • 8 kandirano češnje
Za plesen
  • maslo ali margarino
Navodila
  1. Mast dnu snemljiv kalup za 26 cm v premeru. Toplotno pečici na 190 stopinj. Batir las yemas con un tercio del azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Beljakov beat jajčnih beljakov s preostalim sladkorjem in dodate spodaj do jajčne rumenjake zmesi.
  2. Tamizar la harina con la fécula y el cacao, mezclar con las almendras ralladas e incorporar poco a poco a la mezcla de huevo. Mezclar con la masa la mantequilla o margarina derretida, templada. Verter la'masa en el molde, gladka in kuhaš 25-35 minut do pol višine.
  3. Poner a enfriar el bizcocho sobre una rejilla. Po najemnin je počitek za najmanj 2 ur, cortarlo en tres capas. Pelar las peras, partirlas en ocho y quitarles las pepitas. Poner a hervir el agua con el Tartas de domingo azúcar y el jugo de limón y dejar cocer en ella los trozos de pera, tapados, vsak 10 minut. Luego dejarlos escurrir y enfriar en un colador.
  4. Untar dos de las capas de bizcocho con la jalea de grosella y poner encima los trozos de pera; Knjiga 16 de estos trozos. Sestavite kremo s sladkorjem. Repartir la mitad de la nata sobre los gajos de pera y colocar una sobre otra las dos capas de tarta. Poner encima la tercera capa, cubrir la tarta con nata y alisar ésta.
  5. Espolvorear la parte lateral de la tarta con almendra. Meter el resto de la nata en una manga pastelera con boquilla estrellada. Marcar en la capa de nata 16 porciones de tarta y formar sobre cada una 1 roseta de nata. Adornar cada roseta con un gajo de pera y media cereza.
Opombe
  • Si se quiere dividir en capas un fondo de bizcocho, se necesita un cuchillo largo y delgado.
  • Introducir el cuchillo hasta el centro del bizcocho. Hacer girar entonces el bizcocho de modo que el cuchillo lo vaya cortando en redondo hasta separarlo en dos capas.
  • Si se carece del cuchillo apropiado, rodear el bizcocho con un hilo fuerte y apretar despacio el nudo hasta que la capa quede separada.
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