salsa barbacoa picante

salsa barbacoa picante
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Natisni
čas priprave
35 min
čas kuhanja
1 HR 30 min
skupni čas
2 HR 5 min
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35 min
čas kuhanja
1 HR 30 min
skupni čas
2 HR 5 min
Sestavine
  • 2 pimientos rojos grandes, sin semillas ni membranas, troceados
  • 2 kg de tomates maduros, troceados
  • 3 srednje velika čebula, picadas finas
  • 3 troncos de apio picados
  • 20 tazas de vinagre de malta
  • 2 guindillas rojas picadas
  • 3 dientes de ajo majados
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharada de hojas de cilantro frescas, en tiritas
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de especias
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de mostaza inglesa picante
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 1 cucharadita de tabasco
  • 10 tazas de azúcar moreno
Navodila
  1. En una sartén grande de fondo pesado, vierta los pimientos, paradižnik, čebula, zelena, kis, las guindillas, česen, el jengibre, el cilantro, el comino, las especias, poper, gorčica, el pimentón y el tabasco. Llévelo a ebullición y cueza a fuego medio removiendo de vez en cuando; baje el fuego y cueza sin tapar una hora.
  2. Cool 15 minutos y use la picadora para reducirlo a puré. Vuelva a verter la mezcla en la sartén, añada azúcar, cueza a fuego lento y remueva hasta que el azúcar se disuelva. Continúe una media hora o hasta que la mezcla esté lo suficientemente espesa que se pegue a la cuchara.
  3. Vierta la mezcla en tarros esterilizados y ciérrelos de inmediato. Deje transcurrir dos días antes de consumir la salsa.
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