Lososa teriyaki zelenjave

Lososa teriyaki zelenjave
cena con guarnicion
Japonska kuhinja
Ribe
Lososa teriyaki zelenjave
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Nakladanje...
Natisni
čas priprave
15 min
čas kuhanja
0 min
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15 min
čas kuhanja
0 min
Sestavine
  • 500 CC. de caldo de gallina
  • 100 CC. y una cucharada de salsa de soja
  • 70 GR. sladkor
  • 50 CC. medu
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 500 GR. de salmón rosado
  • Sol in poper po okusu
  • 7 žlici olja
  • 1 suho belo vino dobro
  • 1/2 Čebula
  • 1/2 Rdeči poper
  • 1/2 morrón verde
  • 2 chauchas planas
  • 1/2 korenček
  • 30 GR. de brotes de soja
  • 1 Bučke
  • 2 hojas de verdeo
  • Unas gotas de aceite de sésamo
Navodila
  1. Hacer la salsa en una olla chica, colocar el caldo, la soja, el azúcar y la miel. Dejar hervir unos minutos, hasta disolver el azúcar. Cortar el salmón en dos, frotarlo con el jengibre y salpimentar.
  2. Sellarlo de ambos lados, hasta dorarlo, en una sartén con 2 cuchareadas de aceite. Desglasar el fondo de cocción de la sartén con la mitad del vino blanco seco y cocinar hasta que se evapore el alcohol.
  3. Agregar la salsa de soja y cocinar a fuego lento, girando suavemente el salmón, hasta lograr el punto de cocción (8 minut). Cortar en juliana la cebolla, los morrones, las chauchas, la zanahoria, el zucchini, el verdeo. Saltearlas 2 minutos junto con los brotes de soja en un wok con 5 žlici olja.
  4. Mover las verduras constantemente y agregar el resto del vino, añadir algunas gotas de aceite de sésamo y 1 cucharada de salsa de soja. Dodamo sol in poper.
  5. Armar el plato, formar un colchón de vegetales y ubicar el salmón rosado con la salsa teriyaki.
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