Puding možgane

Puding možgane
Drobovine
Kosilo
drugo meso
Venezuelske kuhinje
Meso
Puding možgane
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Nakladanje...
Natisni
čas priprave
15 min
čas kuhanja
0 min
čas priprave
15 min
čas kuhanja
0 min
Sestavine
  • 1 seso de res, vsak 300 za 500 gramov
  • 3 skodelice vode
  • 1/2 velika čebula, 100 gramov
  • 1/2 zanahoría grande, 100 gramov
  • 5 Cela zrna črnega popra
  • 1 Lovorov list
  • 1 ramita de tornillo
  • 1 ramita de perejil
  • 1 rama de celeri con sus hojas
  • 1 žlica kisa
  • 1 čajna žlička soli
  • 1 cucharada de mantequilla para engrasar el molde
  • 3 jajca, pretepen
  • 3 cucharadas de queso parmesano
  • 2 žlice moke
  • 1/3 de taza de leche
  • 1 žličko sesekljanega peteršilj
  • 1/2 žlica soli
  • 1/4 žličke belega popra
  • 1/2 cucharada de queso pecorino rallado
  • 1 žlica masla
  • 2 žlice suhega kruha, tla
Navodila
  1. Se lava el seso muy cuidadosamente bajo agua corriente quitándole toda la membrana, sangre y venitas en la superficie, hasta eliminarlas completamente
  2. En una olla esmaltada o de acero inoxidable con suficiente agua que lo cubra se cocina el seso junto con la cebolla, la zanahoria, Poper, lovor, timijan, peteršilj, el celerí, el vinagre y la sal por 20 minut. Se puede dejar en esa agua hasta el momento de prepararlo, y en la nevera por 2 o 3 dni
  3. Con 1 cucharada de mantequilla se engrasa un molde de vidrio o cerámica para hornear de 15 centímetros de diámetro y 5 centímetros de profundidad. Na stran je..
  4. Se escurre el seso y con un tenedor o con un cuchillo se corta en pedacitos.
  5. Bo Segreti pečici na 350 F
  6. Se mezcla muy bien el seso con el resto de los ingredientes, menos el pan molido y se vierte la mezcla en el molde.
  7. Se le espolvorea pan molido por encima y se mete en el horno. Se hornea por 40 minutos o hasta que esté dorado o al introducirle una aguja ésta salga seca.
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