Limonin piščanec

Kosilo
piščanec
Azijska kuhinja
Kitajska kuhinja
Meso
Limonin piščanec
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Nakladanje...
Natisni
čas priprave
45 min
čas kuhanja
10 min
skupni čas
55 min
čas priprave
45 min
čas kuhanja
10 min
skupni čas
55 min
Sestavine
  • 500 g de filetes gruesos de pechuga de pollo
  • 1 jajčni beljak, poco batida
  • 2 cucharaditas de harina de maiz
  • 1/2 čajna žlička soli
  • 1/4 cucharadita de jengibre rallado fino
  • 3 žlici olja
Salsa de limón
  • 2 cucharaditas de harina de maíz
  • 2 žlici vode
  • 6 cucharaditas de azúcar refinada
  • 2 žlici limoninega soka
  • 3/4 de taza de caldo de polio
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de jerez seco
Navodila
  1. Lave el pollo en agua fria y sequelo con papel absorbente. Corte en diagonal las pechugas en tiras de 1 cm, širok. Mezcle en un cuenco la clara de huevo, la harina de maíz, la sal y el jengibre; meta el pollo y remuévalo. Déjelo marinando en el frigorífico 30 minut.
  2. Caliente el aceite en un wok o sartén de fondo grueso y remuévalo para engrasar la base y los lados. Saque el pollo de la marinada y escúrralo; echelo en el wok y salteelo a fuego moderado sin que se tueste. Ponga el pollo en una fuente; mantengalo caliente mientras prepara la salsa. Retire con cuidado el resto del aceite del wok.
Para preparar la salsa de limón
  1. Deslie la harina con agua sin que queden grumos; póngala en el wok con el resto de los ingredientes. Remueva a fuego fuerte y deje que cueza durante 1 minuto; agregue el pollo y remuevalo para que se empape bien. Paselo a una fuente y sirvalo con arroz cocido al vapor o con fideos y verduras rehogadas.
Opombe
  • Prepare este plato inmediatamente antes de servirlo.
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