Pražena jagnječja noga z začimbami

Razvedrilo
Kosilo
Jagnje
Azijska kuhinja
Indijska kuhinja
Meso
Pražena jagnječja noga z začimbami
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Nakladanje...
Natisni
čas priprave
30 min
čas kuhanja
1 HR 30 min
skupni čas
2 HR
čas priprave
30 min
čas kuhanja
1 HR 30 min
skupni čas
2 HR
Sestavine
  • 1 pierna de cordero de 1,7 kg
Marinada
  • 1 cucharada de jengibre, rallado fino
  • 2 cucharaditas de ajo majado
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1/2 cucharadita de chile en hojiilas
  • 2 cucharaditas de zumo de lima o de limón
  • 2 cucharaditas de aceite
Cobertura
  • 2 žlice zemeljskih mandljev
  • 1/4 de taza de yogurt natural
  • 1 žlica medu
  • 1/4 de cucharadita de hebras de azafrán
  • 1/4 de taza de agua caliente
Navodila
  1. Quite a la carne la grasa sobrante y los nervios. Z ostrim nožem, haga cortes cada 5 cm en toda la carne.
Para preparar la marinada
  1. Mezcle todos los ingredientes. Si resulta muy espesa, añada más aceite. lmpregne la carne. insistiendo en los cortes. Tápela y déjela por la noche en el refrigerador.
Para preparar la salsa cobertura
  1. mezcle las almendras, el yogur y la miel. Tueste las hebras de azafrán hasta que estén crujientes; aplástelas con una cuchara y disuélvalas con agua. lncorpórelo al resto.
  2. Precaliente el homo a 180“ C. Ponga el cordero en una rejilla sobre una bandeja de horno con un poco de agua y hornéelo 30 minut. Untelo con la cobertura y áselo 1 hora si lo desea medio hecho, in 1 1/2 horas para que quede muy hecha. Déjelo reposar 15 minutos y trínchela.
Opombe
  • Prepare este plato inmediatamente antes de servirlo.
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