Hruške polnjene z medu pene
Hruške polnjene z medu pene
2018-07-29 21:08:58
Dele 4
(Glasovanje)
Nakladanje...Natisni
čas priprave
čas kuhanja
Sestavine
- 10 peras no muy maduras
- 1 litro de vino blanco
- 1 litro de agua y 120 CC. Dodatnih
- 200 GR. sladkor
- 2 cimet veje
- 1 limone
- 360 GR. medu
- 12 rumenjake
- 2 1/2 ovoji unflavored želatino (18 Gr.)
- 1 litro de crema de leche batida
- Salsa de chocolate
- Zemeljski mandlji
Navodila
- Pelar las peras, cortarlas al medio transversalmente, cocinarlas 50 minutos en una cacerola con el vino, 1 litros de agua y 200 GR. sladkor, añadir la canela y el limón en gajos.
- Dejarlas enfriar en el almíbar y reservar en la heladera.
- Disolver la miel con el agua restante a baño de María, que el bol no toque el agua y que no hierva. Odstrani iz toplote, disolver la gelatina en 1/2 Skodelico vode, agregarlas a las yemas y batir hasta que la preparación se enfrié.
- Cuando la gelatina tome consistencia de jarabe (que no coagule) incorporar la crema batida con movimientos envolventes.
- Cubrir la base (en la mitad) de las peras con mousse, tapar con la otra parte de las peras y llevarlas a la heladera 2 ur.
- Servir las peras con salsa de chocolate, almendras molidas y helado de crema.
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