pechito svinjsko polnjenje

pechito svinjsko polnjenje
Kosilo
svinjina
Argentinska kuhinja
Meso
pechito svinjsko polnjenje
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Natisni
čas priprave
15 min
čas kuhanja
0 min
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15 min
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Sestavine
  • 1/2 pechito de cerdo
  • Chimichurri c/necesaria
  • 2 tazas de miga de pan
  • 2 žlic mleka
  • 2 jajca
  • Sol in poper, po okusu
  • 1 žličko Origano
  • 100 GR. de aceitunas verdes descarozadas
  • 2 zanahorias cortada en tiritas
  • 6 cebollitas de o cebollines
  • 2 žlice peteršilja
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 žlica masti
  • Cerveza c/necesaria
  • 6 echalotes o cebollitas
  • Hierbas aromáticas, po okusu
Navodila
  1. Quitarle la grasa y los huesos al pechito de cerdo. Extender el pechito con la parte que tenia los huesos, hacia arriba colocarle chimichurri y adobarlo 1 čas.
  2. Desmenuzar la miga de pan, agregarle la leche y los huevos batidos, Origano, sol in poper, las aceitunas descarozadas, sesekljan, extender esta pasta sobre el pechito más, las zanahorias cortadas en tiras finitas, atravesadas sobre el pechito, los cebollines picados muy finitos, espolvorear con el ajo y el perejil.
  3. Tomar uno de los lados más cortos y arrollarlo lo más apretado posible. Coser y atar el rollo. Llevar la manteca cacerola dorar el pechito a fuego fuerte de todos lados para sellarlo y que no pierda su jugo, añadir 1 litro de cerveza blanca.
  4. Tapar y hervir a fuego suave durante 1 čas, luego destapar y dejar reducir el líquido añadir los cebollines o echalotes, las hierbas aromáticas, sol in poper. Ko kuhane, sacarle el hilo y cortarlo en rodajas, licuar el fondo de cocción y salsear.
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