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Kasava puder (šetraj)

sredi popoldneva
Kulinarika Brazilije
Pecivo
Kasava puder (šetraj)
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Nakladanje...
Natisni
čas priprave
15 min
čas kuhanja
0 min
čas priprave
15 min
čas kuhanja
0 min
Sestavine za testo
  • 100 GR. de harina mandioca
  • 100 GR moke 000
  • 1/3 Skodelico vode
Polnjenje sestavine
  • 1 jajce
  • 1 čajna žlička paprike
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1/2 ají morrón amarillo picado
  • 2 žlici oljčnega olja
  • 1 taza de granos de choclos cocido
  • 1/2 taza de choclo cremoso
  • Sol in poper po okusu
Omake sestavine
  • 1 Čebula
  • 1 zob česna
  • 1 zanahoria rallada
  • 4 tomates pelados
  • 2 žlici oljčnega olja
  • 1 pizca de azúcar
  • Sol in poper
Navodila
  1. Mezclar en la procesadora (amasadora eléctrica) la harina común y la de mandioca, agregar el agua, jajce, el pimentón y procesar hasta obtener una masa, si hace falta agregar 2 o 3 žlici vode.
  2. Estirar el bollo, cortar discos de 8 cm. con un cortapasta y reservar. Aparte saltear la cebolla y el morrón en una sartén con el aceite, 10 minut, añadir los choclos (en granos y cremoso), salpimentar y dejar enfriar.
  3. Distribuir sobre la mitad de los discos una cucharada de relleno. Cubrir con otro disco y hacer un repulgue alrededor. Cocinar los pastelitos con abundante aceite caliente, hasta que estén dorados.
  4. Todas las masas que llevan rellenos blandos, se pueden pincelar con yema batida para que no revienten y luego hacer el repulgue. También pueden cocinarlos en horno moderado de 12 za 15 minut.
  5. Narazen, picar la cebolla y el ajo y rallar la zanahoria. Cocinar los tomates enteros en una cacerola con el aceite de oliva, čebula, la zanahoria, česen, sladkor, sin dejar de revolver con cuchara de madera durante 20 minut. Dodamo sol in poper.
  6. Servir los pastelitos sobre la salsa y añadir gotas de pesto.
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