Švicarski testenine

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Švicarski testenine
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Natisni
čas priprave
15 min
čas kuhanja
0 min
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Sestavine
  • 350 g medu
  • 350 g sladkorja
  • 90 g mandlji
  • 90 g lešnikov
  • 90 g orehov
  • 570 g moke
  • lubje 1 naribano limonino
  • 125 g kandirano limono skorjo
  • 125 g kandirano pomarančno kožo
  • 30 g de canela molida
  • 2 cucharaditas de clavo aromático
  • una punta de ca chillo de nuez moscada molida
  • 2 cucharaditas de carbonato potásico
  • 2 cucharaditas de carbonato amónico
  • 1 copita de licor de arrac y 1 kozarec liker kirsch (2 CL)
Za peči pladenj
  • maslo ali margarino
Navodila
  1. Hacer hervir la miel con 250 g de azúcar sin dejar de remover. Escaldar las almendras, pelarlas y picarlas, lo mismo que las nueces. las avellanas y las cortezas de limón y de naranja confitadas.
  2. Mezclar todo con la harina tamizada. Batir la masa de harina con la mezcla caliente de miel y azúcar con las especias desde la cane la hasta el carbonato amónico. Añadir el kirsch y el arrac, formar un pan y dejarlo reposar tapado durante unos días a temperatura ambiente.
  3. Toplotno pečici na 180 stopinj. Spread pecilni list z maslom ali margarino. Extender la masa de forma que tenga un dedo de altura, colo carla sobre la bandeja del horno y cocer durante 25 minut do pol višine.
  4. Cocer el resto del azúcar con un poco de agua, extender abundantemente sobre la masa aún caliente y cortar ésta en rectángulos. Ohladimo.
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