Panes de cebolla estilo campesino

Panes de cebolla estilo campesino
Panes de cebolla estilo campesino
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Natisni
čas priprave
30 min
čas kuhanja
30 min
skupni čas
1 HR
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čas kuhanja
30 min
skupni čas
1 HR
Sestavine
  • 1 kg de harina de centeno
  • 100 g de masa ácida (de la panadería)
  • 3/4 de l de agua aproximadamente
  • 20 g stisnjenih kvas
po drugi strani
  • 2 cucharaditas colmadas de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • una punta de cuchillo de cardamomo
  • 4 srednje velika čebula
  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina
Za peči pladenj
  • moke
Navodila
  1. Espolvorear una bandeja de horno con harina. Tamizar la mitad de la harina en una fuente. Mezclar la masa ácida con el agua y la levadura prensada desmenuzada, agregarla a la harina y dejar reposar esta masa previa tapada en un lugar caliente durante la noche.
  2. Incorporar la sal, la pimienta y el cardamomo con el resto de la harina a la masa fermentada y amasarla bien hasta que haga burbujas.
  3. Pelar las cebollas y picarlas muy finas. Dorar la mitad de la cebolla en la mantequilla o margarina y agregarla a la masa junto con las cebollas crudas.
  4. Formar con la masa tres panes de 35 cm de largo y colocarlos sobre la bandeja de horno. Dejar reposar los panes tapados otros 15 minut.
  5. Toplotno pečici na 250 stopinj. Pintar los panes con agua y dar varios cortes inclinados en la superficie con un cuchillo fino y afilado.
  6. Cook 30 minut na dnu peči.
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