Pristen Grahan kruh

Pristen Grahan kruh
Horno
gurmanski recept
Francoska kuhinja
Kruha in buns
Pan Grahan autentico
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Nakladanje...
Natisni
čas priprave
20 min
čas kuhanja
50 min
skupni čas
1 HR 10 min
čas priprave
20 min
čas kuhanja
50 min
skupni čas
1 HR 10 min
Sestavine
  • 400 g moke
  • 400 g de harina integral de trigo
  • 40 g stisnjenih kvas
  • 1/3 l Mlačnega mleka
  • 1 čajna žlička soli
  • 1/8 de l aceite
Za peči pladenj
  • moke
Navodila
  1. Tamizar la harina en una fuente y mezclarla con la harina integral. Making luknjo v centru, desmenuzar en el la levadura y amasar junto con la mitad de la leche.
  2. Espolvorear la masa previa con harina y dejarla fermentar tapada 15 minut, hasta que muestre grietas grandes. Agregar el resto de la leche, la sal y el aceite a la masa previa y amasar todo con el resto de la harina hasta conseguir una masa lisa.
  3. Trabajar bien hasta que la masa haga burbujas y se des prenda del borde de la fuente. Dejar fermentar la masa tapada otros 15 minutos y sobre una superficie enharinada, formar con ella una barra.
  4. Espolvorear una bandeja de horno con harina, colocar encima el pan y dejarlo fermentar tapado otros 20 minut. Toplotno pečici na 200 stopinj.
  5. Espolvorear el pan con harina y cocerlo 45-50 minut na dnu peči.
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