Paris kruh

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Natisni
čas priprave
25 min
čas kuhanja
40 min
skupni čas
1 HR 5 min
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Sestavine
  • 1 kg de harina de trigo (a ser posible Tipo 550)
  • 40 g stisnjenih kvas
  • 3/4 de l de agua templada
  • 4 čajne žličke soli
Za peči pladenj
  • moke
Navodila
  1. Espolvorear una bandeja de horno con harina. Moko presejemo v posodo, hacer un hoyo en el centro y desmenuzar en él la levadura. Mezclar la levadura con el agua y un poco de harina y dejar fermentar tapado en un lugar caliente.
  2. Echar la sal sobre la harina bien calentada y trabajar todo hasta conseguir una masa lisa. Trabajar la masa hasta que haga burbujas y se desprenda de los bordes de la fuente. Espolvorear la masa bien con harina para que no se endurezca demasiado la superficie y dejar fermentar la masa tapada en un lugar caliente (pri sobni temperaturi) 5-6 ur.
  3. Amasar de nuevo sobre una superficie enharinada y dividir la masa en 5-6 trozos. Hacer con cada parte una especie de rollo y colocarlo sobre una bandeja de horno enharinada con la juntura que se forma al hacer el rollo para abajo.
  4. Pustite fermentirati, drugi 15 minutos las barras tapadas. Toplotno pečici na 250 stopinj. Dar varios atravesados en la superficie de los panes con un cuchillo fino y afilado y pintar con agua templada.
  5. Cook 40 povprečno višino minut pečico. Colocar una taza con agua en la parte baja del horno para que haya cierta humedad.
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