Marmorja janeža kruh
Marmorja janeža kruh
2019-01-31 19:57:54
Dele 4
(Glasovanje)
Nakladanje...Natisni
čas priprave
čas kuhanja
skupni čas
Sestavine
- 500 g moke
- 40 g stisnjenih kvas
- 1/8 l Mlačnega mleka
- un pellizco de azúcar
- 50 g masla
- 2 jajca
- 1/2 čajna žlička soli
- 500 g ražna moka
- 40 g stisnjenih kvas
- 1/8 l Mlačnega mleka
- un pellizco de azúcar
- 50 g masla
- 2 jajca
- 1/2 cuchara dita de sal
- 1/2 cucharadita de anís majado
- 1 cucharada colmada de anís
Za peči pladenj
- moke
Navodila
- Espolvorear una bandeja del horno con harina. Moko presejemo v posodo, narediti luknjo v sredini, desmenuzar en él la levadura y trabajarla con un poco de harina, la leche y el azúcar.
- Dejar fermentar esta masa previa espolvoreada con harina y tapada 15 minut. Melt masla, mezclarla con los huevos y la sal, agregarla a la masa previa y amasar todo junto con el res to de la harina. Trabajar la masa hasta que haga burbujas y se desprenda de los bordes de la fuente.
- Dejarla fermentar tapada otros 15 minut. Trabajar del mismo modo la harina de centeno con la levadura, mleko, sladkor, maslo, jajca, la sal y el anís. Dejar fermentar la masa tapada 15 minut.
- Dividir la masa oscura y la clara en tres partes cada una y formar tiras con ellas. Superponer una parte clara y una oscura y doblar formando una barra. Colocar los panes sobre la bandeja enharinada y dejarlos fermentar tapados otros 20 minut.
- Pintar los panes con agua y espolvorear anís por encima. Cook 30-40 minut, da 220 grados en la parte baja del horno.
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