Ramo jagnje s kandirano zelenjava

Ramo jagnje s kandirano zelenjava
kosilo z garnizijo
Španska kuhinja
Meso
Ramo jagnje s kandirano zelenjava
Ljudje 4
Dele 4
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Nakladanje...
Natisni
čas priprave
20 min
čas kuhanja
40 min
skupni čas
1 HR
čas priprave
20 min
čas kuhanja
40 min
skupni čas
1 HR
Sestavine
  • 2 paletillas
  • 4 cebolletas
  • 4 por
  • 4 korenje
  • 8 Šalotka
  • 8 ajos frescos
  • 100 GR. de judías verdes
  • 10 strokov česna
  • 1 limone
  • vode
  • harina de maíz refinada
  • ekstra deviško olje
  • Sol
Navodila
  1. Pela y aplasta los dientes de ajo con un cuchillo.
  2. Haz unos cortes a las paletillas, introduce los dientes de ajo dentro de los cortes.
  3. Colócalas sobre una placa de horno y úntalas con un limón. Sazónalas, riégalas con un chorro de aceite y un poco de agua. Introduce en el horno a 180ºC durante 20 minut. A los 20 minut, agrega un poco más de agua a la placa de horno y cocina durante 20 več minut.
  4. Limpia bien las verduras. Corta las cebolletas, las zanahorias y los puerros por la mitad, las judías en bastones y deja los ajos frescos y las chalotas en entero. Cocínalas durante 20 minutos a fuego suave en una sartén con un poco de aceite. Retira las verduras y en la misma sartén saltea los tomates.
  5. Pasa el jugo del cordero a una cazuela. Pon a hervir y agrega un poco de harina de maíz refinada diluida en agua fría hasta conseguir el espesor deseado. En una fuente caliente sirve las paletillas y las verduras y la salsa aparte.
Opombe
  • Las propiedades del limón son sorprendentes. Si quieres conseguir ese dorado de las fotos de los libros de cocina, tan sólo hay que rociar la pieza de carne con zumo de limón antes de introducirla en el horno.
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