Stanja ptic in zelenjavo

Stanja ptic in zelenjavo
kosilo z garnizijo
piščanec
Grška kuhinja
Meso
Stanja ptic in zelenjavo
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Natisni
čas priprave
15 min
čas kuhanja
0 min
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Sestavine
  • 4 piščančje prsi
  • Jugo y ralladura de 2 pomaranče
  • Romero fresco
  • 3 žlici medu
  • 2 žlički gorčice
  • 1 taza de brotes de soja
  • 150 GR. de rabanitos frescos
  • 150 GR. stročji fižol
  • 2 paltas maduras
  • Jugo de limón c/necesaria
  • Sal y pimienta negra molida
  • Aceite de maíz c/necesaria
Navodila
  1. Retirar la piel a las pechugas y colocarlas en una placa para horno. Cubrirla con ralladura y jugo de naranjas, miel y mostaza.
  2. Distribuir 3 ramitas de romero y cubrirlas con papel film. Reservar en la heladera por 3 ur. Retirarlas y hornearlas sin el papel film, a horno moderado 15 minut, hasta que se doren levemente.
  3. Dejarlas enfriar y cortarlas en láminas. Cortar las paltas en cubos y rociarlas con jugo el jugo de limón para que no se oxiden. Postavite v skledo, mezclar con los rabanitos cortados en láminas, los brotes de soja y las chauchas cocidas al vapor cortadas finamente.
  4. Reducir el jugo de la marinada de las pechugas, hasta conseguir una salsa con cuerpo, dejar enfriar y emulsionar con el jugo de 1/2 limone, aceite de maíz, sol in sveže zmlet črni poper.
  5. Condimentar la ensalada con el aderezo y distribuir por encima láminas de ave.
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