Jagnje burger z Bulgur

Jagnje burger z Bulgur
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Natisni
čas priprave
25 min
čas kuhanja
10 min
skupni čas
35 min
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10 min
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35 min
Sestavine
  • 1/4 taza de bulgur (sémola de trigo de origen turco)
  • 1/4 Skodelico vode
  • 400 g de carne magra de cordero,mleto
  • 1 žlica limoninega soka
  • 1/3 taza de perejil, bien picado
  • 2 dientes de ajo majados
  • 2 žlice sveže mete, mleto
  • 1/2 čajna žlička soli
  • 1/2 cucharadita de pimien ta negra,molida gruesa
  • 2 ali 3 žlici olja
  • 1 cebolla roja grande, bien picada
  • 1 tomate grande troceado
  • 1 diente de ajo majado
  • 2 cucharaditas de menta fresca picada, adicionales
  • sol in poper
  • 1 cucharadita de azúcar moreno suave
  • 4 panecillos integrales escarola
  • yogur natural como guarnición, Neobvezno
Navodila
  1. Ponga el bulgur a remojar en un bol durante una media hora; escúrralo y cháfelo bien para que suelte e! exceso de agua. Amáselo luego con la carne picada, el zumo de limón, peteršilj, česen, Mete, la pimienta y la sal hasta conseguir una masa homogenea y moldéela a continuación en 4 Burgerje.
  2. En una sartén grande con aceite caliente, fría las hamburguesas a fuego medio 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y bien hechas.
  3. Mezcle en un bol la cebolla, e! tomate, česen, Mete, Sol, e! azúcar y la pimienta. Corte los panecillos por la mitad, reparta las bases de los mismos entre 4 platos individuales y cúbralas con la escarola, una hamburguesa, la mezcla de cebolla y la otra mitad de! panecillo. Puede servirse con una cucharada de yogur y cintas de calabaza o de patata crujientes como guarnición.
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